La carne alla pizzaiola è una ricetta molto gustosa e semplice da preparare, oltre ad essere un ottimo secondo, può anche costituire il condimento per un velocissimo primo! Infatti, se invece di aggiungere alla carne la quantità di pomodori indicati nella ricetta, li raddoppi, puoi condirci anche un saporito piatto di spaghetti!
Ricetta della Carne alla Pizzaiola
RICETTA per una 1 porzione
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 5’+ 10’/15’ (cottura)
COSTO: medio
Ingredienti della Ricetta
>> carne di manzo o di vitellone : 150/180 g
>> olio extravergine d’oliva: 4 – 5 cucchiai
>> pomodorini : una decina
>> sale: q.b.
>> aglio: 2 spicchi
>> origano: q.b.
>> capperi e olive nere: a piacere
Preparazione della Ricetta
Per la per la preparazione della Carne alla Pizzaiola puoi usare sia delle fette di lombata senz’osso, sia delle fettine di scamone, sia della fesa. Ora, passiamo alla ricetta! In una padella versa un paio di cucchiai d’olio d’oliva extravergine, spezzetta uno spicchio d’aglio, poggia la carne e condiscila con i pomodori spezzettati, sale, origano ancora uno spicchio d’aglio e qualche altro cucchiaio d’olio. Se ti piacciono, puoi anche aggiungere dei capperi e delle olive nere. Lascia cuocere il tutto per cinque minuti, poi gira la carne, copri col coperchio e lascia cuocere ancora 4-5 minuti, dipende dalla qualità della carne e dal suo spessore; se, a questo punto, però pensi che la carne debba cuocere ancora un po’, aggiungi due dita d’acqua e lasciala consumare sul fornello ancora un momento…Ed è pronto, a tavola!
