La trippa, pietanza gustosa e saporita, si ricava dalle diverse parti dello stomaco dei bovini; questa frattaglia, lavata, … …Continua a leggere…
Archivio della categoria: Ricette della tradizione
Alzi la mano a chi non piacciono i Dolci di Carnevale! Chiacchiere, struffoli, frittelle…Bé, devo confessarvi una cosa: io non … …Continua a leggere…
Anche se i tortellini in brodo non sono una mia specialità, essendo un piatto tipico dell’Emilia Romagna, ogni tanto mi piace prepararli perché sono molto buoni e in famiglia piacciono a tutti .
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Vigilia di Natale: Quando ero piccola, il 24 dicembre, il giorno della Vigilia di Natale, i grandi, soprattutto la nonna, … …Continua a leggere…
Nonostante la preparazione del baccalà non sia proprio veloce (il baccalá si conserva sotto sale e per questo bisogna dissalarlo … …Continua a leggere…
Per la preparazione del Mont Blanc o Montebianco di Castagne, un dolce cremoso ed elegante, tipico del Nord Italia, di … …Continua a leggere…
Il filetto di maiale, un pezzo di carne proveniente dalla zona lombare dell’animale, è un taglio particolarmente tenero e gustoso. Cucinarlo … …Continua a leggere…