Quella di oggi è la ricetta di un  dolce tipicamente estivo, fresco e leggero,  soffice e genuino, grazie all’alto contenuto di frutta, proprio quello che ci vuole in questi caldi giorni d’estate, ci sazia senza appesantirci ed è  ottimo  da gustare insieme a una fresca bevanda o ad un buon caffè… nero, bollente!

RICETTA della Ciambella alle Pesche  leggera, soffice, genuina.

RICETTA per una tortiera di 22/24 cm
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 15′ + 30′(cottura)
COSTO: medio

Ingredienti della Ciambella alle Pesche  leggera, soffice, genuina.

>> farina per dolci: 280 g
>> zucchero: 130 g + 1 cucchiaio (da mettere nelle pesche)
>> uova: 3
>> pesche mature : 4 (2  per decorare e 2 da mettere nell’impasto)
>> olio di semi: 80 ml
>> latte: 80 ml
>> vanillina: 1 bustina
>> lievito per dolci: 1 bustina
>> zucchero a velo: q.b.

PREPARAZIONE della Ciambella alle Pesche  leggera, soffice, genuina.

Per preparare la ” Ciambella alle Pesche leggera, soffice, genuina ” comincia con il lavare e asciugare le pesche. Di queste pesche, due tagliale a fettine e condiscile con un  cucchiaio di zucchero, ti serviranno alla fine per decorare la ciambella; le altre due pesche  spellale, tagliale e passale nel microonde per pochi minuti, perché poi tu possa schiacciarle con una forchetta, le verserai dopo nell’impasto(polpa e sughetto). Monta le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi unisci  lentamente l’olio di semi, il latte e le pesche stemperate con la forchetta, infine aggiungi anche la farina setacciata insieme al lievito e alla vanillina e mescola tutto. Fodera uno stampo con carta forno bagnata e strizzata e versaci l’impasto, quindi decoralo con le fettine di pesca che hai fatto macerare nello zucchero e inforna a 180° per 30′ circa.  Lascia intiepidire la ciambella, mettila nel piatto di  portata e cospargila con zucchero a velo, la tua buonissima ciambella è pronta:  Buon appetito!