Uno dei dolci che preparavo spesso per la colazione o la merenda dei miei figli quando erano piccoli era la  buonissima “ciambella allo yogurt”, un dolce gustoso, genuino, morbido e nutriente. A volte, invece di farla nello stampo grande, riempivo tanti stampi piccolini e li decoravo tutti in modo diverso: con gocce di cioccolato, con granella di zucchero, con polvere di caffè…Insomma, mi sbizzarrivo e loro erano felici di portare a scuola una colazione preparata apposta per loro dalla loro mamma!

Ricetta della Ciambella allo Yogurt

RICETTA per 6/8 persone
DIFFICOLTÀ: media
PREPARAZIONE: 20’+ 20’ (cottura)
COSTO: medio

INGREDIENTI DELLA RICETTA della Ciambella allo Yogurt

>> farina: 250 g
>> fecola: 100 g
>> zucchero: 250 g
>> uova intere: 5
>> yogurt: 250 g (è preferibile quello naturale)
>> olio di semi: 80 g
>> lievito per dolci: 1 bustina
>> sale: un pizzico
>> bustina di Vanillina: 1 (o la scorza grattugiata di 1 limone)

PREPARAZIONE DELLA RICETTA della Ciambella allo Yogurt

Monta le uova con lo zucchero e man mano aggiungi tutti gli altri ingredienti:  lo yogurt, l’olio di semi e la buccia grattugiata del limone (se preferisci metti la vanillina) e infine  setaccia  il lievito per dolci con la farina  e con la fecola (se non hai la fecola, puoi sostituirla con la farina, anche se verrà un po’ meno soffice). Amalgama bene l’impasto e versalo in uno stampo per ciambella unto e infarinato. Inforna a 200°C per circa 20/25 minuti. Controlla la cottura con “la prova stecchino” e spegni il forno. Quando si raffredda decorala con zucchero a velo e…Gustati questa ottima ciambella leggera e delicata!