Oggi prepariamo insieme una gustosissima Frittata con Zucchine e Zola: veloce, leggera, buona calda ma anche fredda, magari accompagnata da una buona fetta di pane fatto in casa, caldo e fragrante e da una saporita insalata caprese: un pranzo perfetto per queste giornate calde e soleggiate (almeno…Qui lo sono, forse sono anche troppo calde!!!!).
INGREDIENTI della Frittata con Zucchine e Zola
RICETTA per 3-4 persone
DIFFICOLTÁ: bassa
PREPARAZIONE: 20 minuti (preparazione) + 20 minuti (cottura)
COSTO: basso
INGREDIENTI DELLA RICETTA
>> zucchine: 2
>> uova: 3
>> gorgonzola: 80 g
>> olio d’oliva evo: 3 cucchiai
>> sale e prezzemolo: q.b
PREPARAZIONE della RICETTA
Lava le zucchine, tagliale a pezzi di 3-4 cm e lessale in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Sbatti le uova con un pizzico di sale, unisci il gorgonzola a pezzi e poi le zucchine lessate, dopo averle lasciate raffreddare. Versa l’olio in una padella e, una volta caldo, aggiungi il composto di uova; fallo cuocere a fuoco basso fino a farlo dorare e rapprendere. Gira la frittata aiutandoti con un piatto piano e lasciala cuocere per altri 5 minuti. Servi la frittata con zucchine e zola ai tuoi commensali!
