L’ Insalata di Quinoa, buona, digeribile, ipocalorica, ha tanti pregi, come già detto nel titolo non fa ingrassare, è leggera, essendo ricca di proteine vegetali, fibre e minerali come ferro, fosforo, zinco, magnesio è anche salutare, inoltre si prepara veramente in un attimo, ma, cosa da non tralasciare è adatta alle persone che hanno problemi di celiachia in quanto non contiene glutine, infatti nonostante spesso venga considerato un cereale, la quinoa non è una graminacea.
Ricetta della Insalata di Quinoa, Buona, Digeribile, Ipocalorica
RICETTA per 2 persone
DIFFICOLTÀ: facile
PREPARAZIONE: 10′ + 15′(cottura)
COSTO: basso
Ingredienti della Insalata di Quinoa, Buona, Digeribile , Ipocalorica
>> quinoa :100 g
>> tonno sott’olio: 80 g
>> uova sode: 2
>> pomodorini: 15/20
>> basilico: 4/5 foglie
>> prezzemolo tritato: mezzo cucchiaio
>> olio d’oliva evo: q.b.
>> sale fino: q.b.
Preparazione Insalata di Quinoa, Buona, Digeribile , Ipocalorica
Per preparare questa “Insalata di Quinoa, Buona, Digeribile, Ipocalorica” lava bene questo falso cereale sotto l’acqua corrente, passaggio necessario per eliminare le saponine che ricoprono i suoi semi, che altrimenti la renderebbero amara. Per la preparazione della quinoa ho seguito quanto scritto sull’etichetta della confezione che ho acquistato: “ Si consigliano 50 g di prodotto per persona. Versare in una pentola una parte di quinoa e due di acqua, portare ad ebollizione, salare, abbassare la fiamma, coprire con il coperchio e lasciar cuocere per 10′ minuti. Spegnere il fornello e lasciar riposare a pentola coperta per 5 minuti. Sgranare con una forchetta e condire con olio evo“. Nel frattempo, nell’attesa che la quinoa sia pronta, lessa le uova sode e sgusciale, lava i pomodorini e tagliali a metà, apri il tonno sott’olio e sminuzzalo, metti tutti gli ingredienti insieme in una ciotola e condiscili con olio d’oliva evo, sale, basilico e prezzemolo tritato, amalgama tutto e la tua insalata di quinoa leggera e digeribile è pronta: Buon Appetito!
