Quando voglio preparare qualcosa di buono ma non ho molto tempo da dedicare alla cucina, preparo una ricca e golosa insalata di tonno. Questa ricetta, oltre a non richiedere lunghi tempi di preparazione, è anche molto semplice da fare e, quanto agli ingredienti, sono tutti prodotti che si hanno sempre in casa, o per lo meno a casa mia non mancano mai! E poi…Se ne manca uno ne mettiamo un altro! Infatti si possono unire ingredienti diversi di volta in volta (olive nere o verdi, cipolla rossa o bianca, carciofini se ci sono …), in base a quelli che si hanno in casa, ovviamente, l’unico ingrediente base e che non può mancare mai…È il tonno!
Ricetta dell’INSALATA DI TONNO
RICETTA per 4 persone
DIFFICOLTA’: bassa
PREPARAZIONE: 20’/30′ minuti
COSTO: medio
INGREDIENTI DELLA RICETTA
>> filetto di tonno: 1 vasetto da 180 g
>> patate: 3/4
>> uova sode: 3/4
>> pomodori medi: 5/6
>> olive nere: una manciata
>> capperi dissalati: 1 cucchiaio scarso
>> carciofini sott’olio: 4/6
>> fagioli cannellini: 1 vasetto
>> olio evo: q.b.
>> sale: q.b.
>> cipolla bianca dolce: mezza (a piacere)
>> maionese: 2 cucchiai (a piacere)
PREPARAZIONE della RICETTA
Lava le uova, mettile in un tegamino, ricoprile d’acqua e lessale per 10/12′, appena cotte passale sotto l’ acqua e lasciale raffreddare (8′-10′), quindi togli il guscio e tagliale a spicchi. Lessa le patate, spellale e affettale. In un piatto capiente unisci a questi ingredienti che hai appena preparato il tonno sgocciolato, i carciofini e i pomodori tagliati a spicchi, le olive, i capperi, l’olio, il sale e se ti piace versa qualche cucchiaio di maionese e una mezza cipolla tenuta per 15′ minuti in acqua e aceto (100g acqua + 100 g aceto). Decora con olive o con prezzemolo e il tuo piatto ottimo e veloce è pronto!
