Oggi prepariamo un antipastino sfizioso, degli involtini di pasta fillo ripieni di prosciutto cotto, ricotta e formaggio Brie. Non adopero spessissimo la pasta fillo, nonostante sia molto duttile e facile da usare e si abbini bene a farcie dolci e salate, perchè è buona ma…La pasta sfoglia mi piace di più! 😉 Peró, visto che d’estate non mi va tantissimo di accendere il forno e dato che la pasta fillo richiede una cottura veloce, ho deciso di proporvi questa ricettina che potete anche cambiare in base agli ingredienti che avete in casa o che preferite…Spero vi piaccia!

Ricetta degli Involtini di Pasta Fillo con Prosciutto e Formaggio

Ricetta per 3 persone
Difficoltá: facile
Preparazione: 15’ + 20-25’ (cottura)
Costo: medio-basso

Ingredienti della ricetta

• Pasta fillo: 4 fogli
• Ricotta: 120 g
• Formaggio Brie: 80 g
• Prosciutto Cotto: 150 g
• Burro: q.b.
• Sale, Pepe: q.b.

Preparazione della ricetta

Stendi i fogli di pasta fillo, prendine uno e spennellalo con del burro fuso (per fonderlo, metti il burro per qualche secondo nel microonde) e poi sovrapponi un secondo foglio. Taglia i due fogli sovrapposti in tre rettangoli e metti in ognuno, lasciando circa un paio di centimetri dal bordo, un po’ di ricotta, un pochino di brie e del prosciutto cotto, un po’ di sale e di pepe. Spennalla il burro fuso sui 2 cm che hai lasciato senza ripieno e poi avvolgi il tuo involtino, spennellando dell’altro burro fuso mentre lo arrotoli. Procedi nello stesso modo fino ad ottenere 6 involtini. Metti gli involtini su una teglia foderata con carta da forno e, dopo averli spennellati con dell’altro burro fuso, infornali a 180°C per circa 15 minuti o fino a che gli involtini sono belli dorati in superficie.