LEGHIAMO L’ARROSTO: Quando compriamo un pezzo di carne da far arrosto, per evitare che si sformi durante la cottura dobbiamo legarlo con dello spago per alimenti, in questo modo sarà più presentabile a tavola ed inoltre avrà una cottura più omogenea. A chi non l’ha mai fatto, questo lavoro potrà sembrare un’operazione difficile e complicata ma tranquilli: non è così! Viceversa legare l’arrosto è abbastanza semplice e veloce così come si può vedere osservando le foto qui sotto.
OCCORRENTE:
>> carne per arrosto
>> spago per alimenti
PREPARAZIONE:
Nelle foto qui sotto ti faccio vedere passo passo come “leghiamo l’arrosto”!
Molto interessante! Io non l’ho mai fatto, ma penso che ora con queste belle foto potrei cimentarmi anch’io nella legatura dell’arrosto senza rimanere incastrata con le mani nel filo! 😉
ah! ah! Non sei il tipo … che si fa incastrare!
Provaci e vedrai com’è facile! Anche perchè la carne ben legata e ben rosolata,
grazie alla crosticina che si forma, non disperde i suoi liquidi e
resta più succulenta e più morbida, quindi più digeribile.
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