Una ricetta  fresca, leggera, semplicissima, veloce,  ma soprattutto buonissima è quella delle melanzane alla griglia. Questo piatto oltre ad essere un ottimo contorno può essere utilizzato anche come un invitante antipasto.

RICETTA della Melanzane alla GRIGLIA

RICETTA per 4 persone
DIFFICOLTA’: bassa
PREPARAZIONE: 5′ + 20′ (cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI DELLA RICETTA

>> melanzane: 2/3
>> aglio: 2 spicchi
>> menta o prezzemolo : un mazzetto
>> aceto di vino: 70 g circa (ma se ti piace puoi abbondare!)
>> sale: q.b.
>> olio d’oliva evo: 80/100 g

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Lava le melanzane, togli il peduncolo e affettale. Metti la piastra sul gas (io uso quella liscia, in teflon) e quando è bollente distribuisci le fette, lasciale cuocere 3/4 minuti da un lato e poi girale. Devono essere ben grigliate! Man mano che le togli dalla piastra mettile in una pirofila, le une sulle altre, finché non hai finito. Condiscile con l‘aceto di vino, il sale, l’aglio tritato, con l’olio d’oliva extravergine e con della menta o del prezzemolo. Credimi è un piatto davvero appetitoso. Se non le consumi tutte in giornata, conservale in frigo ben condite con olio e aceto: ilgiorno dopo sono ancora più buone! Parola mia!