Siamo ormai in piena estate e il caldo si fa sentire ogni giorno di più, e con questo caldo quasi quasi passa la volglia di mangiare e tantomeno di cucinare,  perciò oggi ho preparato un piatto che non richiede una lunga cottura e che si può servire … appena tirato fuori dal frigo! Si, un piatto fresco, leggero, velocissimo da preparare e allo stesso tempo molto saporito,un piatto delicato e rinfrescante, un piatto che fa bene a tutti , a grandi  e piccini: il merluzzo in bianco!

RICETTA DEL MERLUZZO IN BIANCO

RICETTA per 2 persone
DIFFICOLTA’: bassa
COSTO: basso
PREPARAZIONE: 5’ + 10’ (COTTURA)

 INGREDIENTI DELLA RICETTA

>> merluzzo: 2 da 250/300 g l’uno
>> prezzemolo: un ciuffo
>> sale: q.b.
>> olio extravergine d’oliva: q.b.
>> limone: 1
>> pomodori: 2
>> aglio: uno spicchio

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Per preparare il merluzzo in bianco, metti abbondante acqua sul gas, salala, aggiungi un paio di pomodori e uno spicchio d’aglio,volendo, se ti piace il gusto, puoi mettere anche una carota e un pezzo di cipolla. Quando l’acqua bolle cala il pesce e lascialo cuocere 5’ minuti da un lato e 5’ minuti dall’altro, poi fai la “prova forchetta” ovvero se infilando la forchetta nella sua carne entra facilmente, il pesce è cotto, altrimenti fallo cuocere ancora per qualche minuto, ma attentenzione a non farlo cuocere troppo!A questo punto lo puoi spinare e ricomporre in un piatto ovale che lo contenga. Condisci con olio extravergine d’oliva, prezzemolo,  succo e fettine di limone e metti in frigo fino all’ora di pranzo.