Oggi un’altra ricettina suggeritaci dalla nostra cara amica Monia, un’affezionata lettrice che in passato ci ha consigliato altre golose ricette, una più buona dell’altra, come la Torta dei Piccioncini,  la Crostata con Amaretti e Marsala, la  Crostata Soffice alle mele, ecc. Ormai, quando Monia mi consiglia un dolce, so giá che sará una bomba e, infatti, questi muffin si sono rivelati una vera squisitezza, assolutamente all’altezza delle aspettative! Che dire, ve li consiglio vivamente, vivamenteeee!! 🙂

Se anche tu hai una ricetta che ti piacerebbe condividere con noi, mandecela usando il modulo che trovi nella Pagina Le Ricette dei Lettori e la pubblicheremo nel nostro Blog! Ti aspettiamo!

Ricetta dei Muffin di Monia

Ricetta per circa 15 Muffin grandi
Difficoltà: facile
Preparazione: 20-30 minuti + 25-30 minuti (cottura)
Costo: basso

Ingredienti della Ricetta

♦ Farina: 400 g
♦ Zucchero: 200 g
♦ Burro ammorbidito: 190 g
♦ Latte tiepido: 200 ml
♦ Uova: 3 intere
♦ Cioccolato Fondente: 100 g
♦ Vanilina: 1 bustina
♦ Bicarbonato: 1/2 cucchiaino
♦ Sale: 1 pizzico
♦ Vanillina: 1 bustina
♦ Lievito per dolci: 1 bustina

PS: Come alternativa ai 100 g di cioccolato, si possono aggiungere: un composto di mele (2 mele tagliate a cubetti) e noci (circa 12-14, spezzetate grossolanamente) oppure uve passa a piacere o anche frutti di bosco.

Preparazione della Ricetta dei Muffin al Cioccolato di Monia

Per preparare i Muffin al Cioccolato di Monia lavora il burro con un cucchiaio di legno, fino ad ammorbidirlo. Aggiungi lo zucchero e lavoralo assieme al burro, con il cucchiaio di legno o con uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto cremoso. Unisci le uova, una alla volta, e incorporale al composto di burro e zucchero. Aggiungi poco a poco il latte tiepido, senza smettere di sbattere. In un’altra ciotola versa la farina e il lievito setacciati, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e poi unisci il tutto al composto di burro e uova. Infine aggiungi 80 g di cioccolato fondente spezzettato e tienine 20 g da parte per decorare la superficie dei muffin. A questo punto non resta che versare il composto negli appositi pirottini (sistemati in una teglia per muffin o in formine di alluminio), riempiendoli fino al bordo. Ricopri i muffin con il cioccolato rimanente e poi mettili in forno (180ºC, forno giá caldo), per circa 20-30 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti, poi, a cottura avvenuta, spegni il forno e lascia riposare i muffin nel forno spento per circa 5 minuti, lasciando lo sportello aperto.

PS: ti ricordo che, come detto nel post “muffin freschi tutti i giorni”, puoi anche congelare una parte dei tuoi muffin e poi gustarli quando più ne hai voglia, basterà toglierli la sera prima dal freezer! 😉

PPS: avete visto che bel pacchettino ho fatto ai miei muffin per portarli a casa dei miei amici?? Ho usato le scatole da Picnic di SelfPackaging, le abbiamo viste nel dettaglio in questo post sul Blog LUNAdei Creativi. Se volete averne qualcuna gratis…Partecipate al nostro Contest “Easter Box” by SelfPackaging, basta un semplice commento e potrebbero essere vostre! 😉