Questa è una ricetta con dedica: alla mia piccola Diana, che ha da poco ricevuto il S. Battesimo! Siamo stati veramente felici di festeggiarlo con amici e parenti, che ringrazio veramente di cuore sia per essere stati presenti sia per i bellissimi regali (alcuni non so se li vedrá mai…! 😉 ) Al rinfresco/cena c’erano delle vere delizie preparate dalla nostra capo-chef “Imma”! Che dire…Gli ospiti si son leccati i baffi per giorni! Io, nel mio piccolo, ho cercato di contribuire preparando questi muffin con gocce di cioccolato e adattandoli alla circostanza, decorandoli in parte con dei carinissimi cuoricini di zucchero e in parte arricchendoli con cacao e dei confettini colorati e che, a detta di alcuni INTENDITORI, eran veramente buoni! Grazie ancora a tutti e auguroni piccola mia!

Ricetta dei muffin con gocce di cioccolato

RICETTA per 10 muffin
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 10’ (preparazione) + 20’-25’ (cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI della RICETTA dei Muffin con gocce di cioccolato

>> farina: 210 g
>> uova: 2
>> zucchero: 80 g
>> burro a temperatura ambiente: 80 g
>> latte: 100 ml
>> cioccolato fondente: 4 quadrotti
>> lievito istantaneo per torte: 8 g
>> sale: 1 pizzico
>> gocce di cioccolato: 2-3 cucchiai
>> cuoricini di zucchero: 2-3 cucchiai
>> cacao e zucchero: 2 cucchiai di ciascuno (facoltativo, per farne metá al cacao)

PREPARAZIONE della RICETTA dei Muffin con gocce di cioccolato

Per preparare i muffin con gocce di cioccolato, in un recipiente lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Poi aggiungi le uova, il latte, il sale e le gocce di cioccolato. In un’altra ciotola setaccia la farina e aggiungi il lievito, passandolo attraverso un colino. Poi versa la farina nella prima ciotola e rimesta velocemente. Se vuoi, a questo punto puoi anche dividere l’impasto in due parti uguali ed aggiungere due cucchiaiate di cacao e due di zucchero ad una di esse, per ottenere dei muffin ancora più cioccolatosi! 🙂 Versa quindi gli impasti o l’impasto in stampini da muffin fino a riempirne i due terzi e decorali con i cuoricini di zucchero. Metti gli stampi in forno preriscaldato a 180ºC per circa 20-25’ minuti, finchè saranno gonfi e dorati…E vedrete che risultato: buoni e belli (come ciffettina)! 🙂