Cosa vi avevo detto? Che avevo finalmente rispolverato la mitica macchina del pane e infatti…Ultimamente le sto facendo recuperare tutto il tempo perso! E così oggi vi propongo una nuova ricettina, a base di farina di farro. Ne viene un pane morbido, soffice e leggero (non si aggiunge nè burro nè olio), perfetto per il “light trend” di Primavera che abbiamo iniziato qualche ricetta fa! 😉
RICETTA del Pane al Farro con MdP
RICETTA: per circa 900 g di pane
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 5′ + 3 h (impasto, lievitazione e cottura con MdP)
COSTO: basso
Ingredienti della Ricetta del Pane al Farro con MdP
>> acqua: 430 g
>> sale: 1 cucchiaio
>> miele: 1 cucchiaio
>> farina di farro: 200 g
>> farina “0”: 500 g
>> lievito secco tipo “Mastro Fornaio”: 1 bustina
Preparazione della Ricetta:
per preparare il Pane al Farro con MdP versa nella macchina tutti gli ingredienti, nell’ordine in cui sono scritti. Quando aggiungi il lievito, fai prima un piccolo solco nella farina e poi svuotaci dentro la bustina di lievito secco. Avvia la macchina con il Programma Base (pane di 1 kg e con crosta chiara). Attendi che la MdP termini il programma, poi togli il cestello, estrai il pane e lascialo raffreddare su una gratella prima di servirlo. Spero ti piaccia!
si può fare solo con la farina di farro? (io sono intollerante al frumento)
Ciao Grazia! Non ho mai provato, non dovrebbe venire male, il farro è come il “bis-nonno” del frumento, è sempre un cereale con glutine ma le sue proteine sono più digeribili, le proprietà di lievitazione son diverse ma comunque buone! Se lo fai fammi sapere!
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