Tempo fa a casa di mia figlia ho mangiato dell’ottimo pane alle noci, preparato da lei con la “macchina del pane”, un pane talmente saporito che mi ha subito conquistata, sarà perché le noci mi piacciono, sarà perché fatto in casa ha un gusto eccezionale, insomma…Mi è piaciuto tanto che mi son fatta dare la ricetta e, anche senza macchina del pane…L’ho già fatto e rifatto un’infinità di volte! Una cosa è certa, quando lo preparo…Lo mangiamo tutti con gusto finché non finisce tutto: anche l’ultimo pezzettino!
RICETTA di Pane e panini alle Noci
RICETTA: per circa 700 g di pane
DIFFICOLTÀ: media
PREPARAZIONE: 15’ + 20’/25’(cottura)
COSTO: basso
INGREDIENTI DELLA RICETTA
>> farina 0: 350 g
>> farina grano duro: 150g
>> acqua: 310 ml
>> lievito di birra: 25g (1 cubetto)
>> olio d’olivo evo: 2 cucchiai
>> noci tritate grossolanamente: 120 g
>> sale fino: 1 cucchiaino da the
>> zucchero: 1 cucchiaino
PREPARAZIONE DELLA RICETTA di pane e panini alle noci
In mezzo bicchiere d’acqua sciogli un cubetto di lievito insieme ad un cucchiaino di zucchero; versa la farina sulla spianatoia, allargala al centro e mettici il lievito appena sciolto, l’olio e il resto dell’acqua. Lavora il tutto e infine incorpora il cucchiaino di sale che avevi poggiato sulla spianatoia. Lavora bene l’impasto finché non diventa liscio e morbido, ora aggiungi le noci spezzettate e lavoralo ancora un po’ in modo da distribuirle in maniera uniforme nell’impasto. Prepara il pane e i panini alle noci , quello che preferisci, e mettili a lievitare per circa un’ora, finché non raddoppiano il loro volume. Inforna a 200°C per circa 20 minuti in forno già molto caldo. A fine cottura, accendi il grill per uno o due minuti, giusto il tempo per farli dorare e renderli più appetitosi e più croccanti!
Grazie grazie, ma il merito non è mio, è della ricetta che è perfetta! E ora che ci penso, è un sacco che non faccio questo buonissimo pane alle noci! Lo farò domenica, che vengono degli amici a pranzo, li stupirò con questo pan casero! 🙂
Vedrai che piacerà molto anche a loro!
Giá, la verità è che è impossibile che non piaccia!! 😉
Vaya! qué momoria que tienes! efectivamente pone harina de grano duro, es esto la sémola que me has dicho?? pero bueno, con harina 00 y harina de fuerza también quedo bueno! (me estoy dando cuenta que no he cumplido con nada, porque también le eché 250g de cada una!!! jajaja). En fin, el resultado también fue bueno, que es lo que importa!! y prueba el mix de frutos secos que te he dicho, queda fenomenal en el pan! FELIZ NAVIDAD ITALIANA 😉
Ahi-ahi-ahi…Eva, Ahi-ahi-ahi…! Al final hiciste otra receta!! 😀 Pero por lo menos no has llegado a hacer como una amiga de mi madre que le dijo: “Qué bueno está tu pan con nueces, lo he hecho! Pero como no tenia nueces, eché pasas!”…Bueno, ahora que lo pienso, tu también has prácticamente cambiado el ingrediente principal!! 🙂 Lo que cuenta es que salió bien! Ahhh…Qué mujer!
Bueno, bueno! Para empezar el año innovando…he vuelto a inventarme la receta y esta vez ha salido mejor que la anterior! he mezclado 250g de harina de fuerza y 250g de harina integral (el resto de ingredientes los mismos, a excepción de las nueces que he vuelto a poner el mix de frutos secos). Si queréis probar, sale muy bueno 😉 , aunque con tu máquina de pan no hay quien compita!
Estupendo! Me alegro de que te haya salido aún mejor! Siempre está bien aprender algo nuevo, probaré el mix de frutos secos que indicas, seguro que sale muy bien! Por lo de la máquina de pan, sí es muy cómoda, cuando te acostumbras a usarla ya no puedes volver atrás! Ya verás!
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Muchas gracias por pasarme el enlace de tus recetas de pan, me han encantado todas, sobre todo este pan de nueces (es que me encantan las nueces y tengo muchas ganas de probar un pan que las lleve). Ya te contaré cuando lo haga… 🙂
Besos!
Hola Voctoria! Qué bien! Cuanto me alegra saber que te has pasado a visitarnos en el blog y que vas a probar una receta nuestra! YUPPPYYYY!!!! Yo, en cambio, voy a probar tu receta de pan dulce: tengo unas ganas! Ya te dirè! Un beso, ciaoooo