Ultimamente il Pane Integrale è un must a casa mia, quello bianco lo sto facendo davvero poco, anche perchè ora che ho trovato la “mia” ricetta (questa), mi diverto a provarne delle varianti, come quella alla segale o questa che vi propongo oggi, in cui ho aggiunto alla lista degli ingredienti dei fiocchi di patate (quelli del purè istantaneo, per intenderci). Il risultato mi è piaciuto molto perchè rende questa pagnotta meno “integrale”, piú morbida e soffice, pur senza aggiungere altre farine. Spero che questo pane integrale con fiocchi di patate piaccia anche a voi!
Ricetta del Pane Integrale con Fiocchi di Patate con MdP
RICETTA: per circa 750 g di pane
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 5′ + 2h (programma per pane integrale)
COSTO: medio-basso
INGREDIENTI DELLA RICETTA
>> Acqua Tiepida: 250 g
>> Zucchero: 1 cucchiaino
>> Sale: 1 cucchiaino e 1/2
>> Farina Integrale: 400 g
>> Fiocchi di Patate (quelli del puré): 2 cucchiai
>> Olio: 2 cucchiai
>> Lievito di birra secco: 1 cucchiaino e mezzo
>> Lievito Madre secco (Mulino Rossetto): 1 cucchiaino (opzionale)
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Metti gli ingredienti nella MdP con l’ordine riportato nell’elenco. Per il lievito, fai una buchino con il dito nella farina e poi versa il cucchiaino e mezzo di lievito ed il lievito madre. Accendi la macchina del pane (programma per Pane Integrale per un pane di circa 750 g con doratura media). Quando il pane integrale con fiocchi di patate è pronto, lascialo raffreddare e poi affettalo.
