Eccoci con un’altra ricetta per la nostra macchinuzza panificatrice! Quella che condivido con voi oggi è una ricetta che adoro e che faccio spessissimo, quella di un pane integrale facile da fare, leggero e che richiede pochissimi ingredienti, insomma, qella di oggi è un mio asso nella manica! 😉 Si ottiene un pane soffice e dal buon sapore integrale (non come quello di quei “finti” panini integrali dei supermercati…). Se anche tu come me adori la MdP allora non perderti le altre nostre ricette di pane, impasti e dolci fatti con la macchina del pane, guarda la nostra sezione di RICETTE con MdP e poi sbizzarrisciti! Buon divertimento! 🙂
Ricetta del Pane Integrale Facile per MdP
RICETTA: per circa 750 g di pane
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 5′ + 3 h (impasto, lievitazione e cottura con MdP)
COSTO: basso
INGREDIENTI DELLA RICETTA
>> Acqua Tiepida: 250 g
>> Zucchero: 1 cucchiaino
>> Sale: 1 cucchiaino e mezzzo
>> Farina Integrale: 400 g
>> Olio: 2 cucchiai
>> Lievito di birra secco: 1 cucchiaino e mezzo
>> Lievito Madre secco (Mulino Rossetto): 1 cucchiaio scarso (opzionale ma se si mette è meglio! 😉 )
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Metti gli ingredienti nella MdP seguendo l’ordine indicato nell’elenco. Per mettere il lievito fai una buchino con il dito nella farina e poi versalo dentro. Accendi la macchina e avvia il programma per Pane Integrale (peso: 750 g; doratura: come preferite, io ho usato quella media). Quando il pane integrale è pronto, fallo raffreddare completamente prima di tagliarlo.
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Ciao ho provato la tua ricetta è sono rimasta parzialmente soddisfatta perché il pane non è venuto ben alto come il tuo. Forse perché il mio cestello è più grande. Così vorrei aumentare la dose. Tu hai mai provato? Secondo te basta fare la proporzione? Grazie
Ciao Simona! Intanto grazie per averlo provato! Questo pane integrale a me piace moltissimo e lo faccio davvero spesso, viene una pagnotta non troppo grande e bassina e proprio questa è una delle cose che piú mi piace perchè così fa meno pane a cassetta! Tanto che ho provato a fare la dose doppia e viene bene ma viene un pane alto e io lo preferisco piú “crostoso”! Comunque, ai fini della lievitazione la differenza tra mettere o meno il Lievito Madre secco (io uso quello del Mulino Rossetto) si nota, tu l’hai messo? Fammi sapere! Baci, Lory
Ciao! Ho seguito la tua ricetta ma il pane è venuto con la crosta piena di bollicine e la parte superiore del pane ricurvo verso il basso! Quale potrebbe essere l’errore che commetto?
Grazie
Ciao Sebastiano, dalla descrizione direi forse un pochino più di lievito del dovuto e forse anche troppa acqua. È che ogni tipo di farina assorbe una certa quantità d’acqua e quelle integrali sono ancora più “complicate”! Comunque può succedere, a volte certi fattori son difficili da controllare (temperatura, umidità, ecc.) ma se segui la ricetta con le giuste quantità di ingredienti vedrai che verrà bene! 😉