Si vede che ho rispolverato la “mitologica” Macchina del Pane!?¿ Eggiá, il trasloco risale ormai all’estate scorsa ma…Prima di ripristinare e trovare il posto a tutti gli aggeggi e aggeggini della cucina ce ne vuole, soprattutto se la nuova cucina è la metà di quella che avevi prima! Comuque…Ora anche lei, la “mitika”, ha il suo posto e quindi possiamo finalmente continuare a rimpolpare la nostra sezione di Ricette tutte dedicate alla Macchina del Pane! 🙂 Oggi vi parlo di un  Pane Integrale  soffice, soffice, ottenuto miscelando la farina integrale con altre farine, come quella di segale, bianca e con semola di grano duro: devo ammettere che la pagnotta che ne è venuta fuori è stata una vera scoperta! In genere il pane integrale rimane un pochino secco, invece questo…È una nuvula! È morbidissimo, è uno dei migliori tra quelli che ho provato fino ad ora, ve lo consiglio vivamente!

RICETTA del Pane Integrale Sofficissimo con MdP

RICETTA: per circa 1 kg di pane
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 5′ + 3 h (impasto, lievitazione e cottura con Macchina del Pane)
COSTO: basso

Ingredienti della Ricetta del Pane Integrale Sofficissimo con MdP

>> acqua: 420 g
>> olio extra-vergine di oliva: 2 cucchiai colmi
>> sale: 15 g
>> zucchero: 10 g
>> semola di grano duro: 285 g
>> farina integrale: 150 g
>> farina “0”: 100 g
>> farina di segale: 100 g
>> lievito secco tipo “Mastro Fornaio”: 1 bustina
>> lievito Madre Essiccato “Molino Rossetto”: 1 cucchiaio raso

Preparazione della Ricetta del Pane Integrale Sofficissimo con MdP

Versa nella MdP gli ingredienti nell’ordine elencato qui sopra. Per il lievito, dopo aver messo le farine, fai un piccolo solco con il dito e mettici dentro il lievito secco e il lievito madre essiccato (se non aggiungi il cucchiaio di lievito madre, non importa, il pane viene lo stesso, ma non sarà uguale, io ti ho avvisat@! 😉 ). Avvia la macchina con il Programma Base per un pane di 1 kg e con crosta di doratura chiara. Attendi che la MdP termini il programma, togli il cestello ed estrai il pane, fallo raffreddare su una gratella prima di servirlo e poi dimmi se non è una vera nuvoletta! 🙂