Quando il venerdì, giorno in cui qui si tiene il mercato, trovo il pesce spada bello fresco e a buon prezzo ne approfitto per approntare  pasta e pesce spada con pomodorini  questo piatto tanto semplice quanto buono e che mi consente di fare contemporaneamente sia il primo che il secondo, con notevole risparmio di tempo.

RICETTA di pasta e pesce spada con pomodorini

RICETTA per due persone
DIFFICOLTÀ : bassa
COSTO: medio
PREPARAZIONE: 5’ + 20’ (cottura)

INGREDIENTI DELLA RICETTA

pesce spada: 2/3 fette
pomodorini: 20/25
prezzemolo: un ciuffo
olio d’oliva evo: 3/4 cucchiai
aglio: 1 spicchio
sale: q.b.

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Pasta e pesce spada con pomodorini – Soffriggi l’aglio con l’olio d’oliva extravergine e aggiungi i pomodorini tagliati a metà, falli cuocere per una decina di minuti, quindi metti anche le fette di pesce spada, il sale e il prezzemolo. Lascia cuocere a fuoco basso per altri dieci minuti, aggiusta di sale, controlla che il pesce sia cotto e spegni. Ora prepara la pasta che preferisci e condiscila col  sughetto del pesce, anzi metti le fette di pesce spada in un piatto con parte del sughetto e fai saltare la pasta nella padella per qualche minuto, in modo che prenda tutto il gusto e il sapore del pesce.  Per secondo, inutile dire che mangerai pesce spada ai pomodorini!