Il piatto di oggi, patate al forno ripiene di prosciutto e mozzarella, non solo è molto buono ma è anche molto bello! E’ uno di quei piatti semplici, facilissimi che non riservano sorprese, perchè basta infornarlo e il gioco è fatto, il risultato è assicurato! Insomma, un contorno sfizioso che si gusta sempre volentieri!
RICETTA delle Patate a Fisarmonica
RICETTA per 4 persone
DIFFICOLTA’: bassa
PREPARAZIONE: 10′ + 50’/60′ (cottura )
COSTO: basso
INGREDIENTI DELLA RICETTA
>> patate: 4
>> rosmarino: quattro rametti
>> prosciutto crudo: 3/4 fette
>> mozzarella: 2
>> sale: q.b.
>> pepe: una spolverata
>> olio:q.b
>> burro: qualche fiocchetto
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Lava benissimo le patate, magari grattale col dorso del coltello ma non sbucciarle. Posiziona una patata per volta sul tagliere, mettila tra due cucchiai di legno o tra due posate (vedi foto qui sotto), insomma tra due oggetti che, mentre la tagli, ti impediscano di tagliarla fino in fondo, in modo tale che la patata, nonostante sia tagliata a fette, resti unita. Dopo averle tagliate, mettile in acqua fredda per qualche minuto, così da far perdere loro l’amido (e questo eviterà che le fette si attacchino tra loro). Metti le patate su un foglio di stagnola e condiscile con olio d’oliva evo, sale, pepe e inserisci tra le fette i rametti di rosmarino. Chiudi la stagnola intorno alle patate e inforna per 50’/60′ minuti circa, controlla la cottura con una forchetta e se ti sembrano cotte, estraile dal forno e decidi se vuoi mangiarle così (sono buonissime) o farcirle con mozzarella e prosciutto crudo (o con altri ingredienti), distribuisci sui tuberi qualche fiocchetto di burro, accendi il grill e rimettile in forno fino a completa doratura.
Mmmm, qué pinta tiene esta patata!!! en mi casa las rellenamos de atún!! la próxima vez probaré esta combinación!!
Hola querida!Con atún, qué idea original! Yo…probaré las dos versiones! 🙂 Es verdad, tiene una pinta…Mhhhhh!!
Pingback: Escalibada...O quasi! (Ricetta Spagnola) | la Luna dei golosi