Oggi vi propongo una ricetta a base di pesce: “Pesce Spada al Gusto Mediterraneo con Capperi al Sale e Olive verdi di Cerignola”. Con il condimento che ho usato oggi per preparare il pesce spada spesso preparo anche il filetto di tonno: gli ingredienti di questo condimento, infatti, conferiscono al pesce spada (o al tonno) un piacevolissimo gusto, pieno di profumi e di sapori tipici del Mediterraneo! Tra l’altro questa ricetta è davvero molto semplice da fare e, per di più, richiede una cottura velocissima: è perfetta da preparare quando vogliamo qualcosa di buono in poco tempo!
RICETTA del Pesce Spada Gusto Mediterraneo con Capperi al sale e Olive verdi di Cerignola
RICETTA per 2 persone
DIFFICOLTÁ: media
PREPARAZIONE: 5 minuti (preparazione) +15 minuti (cottura)
COSTO: medio
Ingredienti della Ricetta
>> pesce spada: 2 fette
>> capperi: 1 cucchiaio
>> olive verdi: 7-8
>> olive nere: 7-8
>> pomodoro ciliegino: una decina
>> pinoli: mezzo cucchiaio
>> olio d’oliva extravergine: 4/5 cucchiai
>> origano: una spolverata
>> aglio: 1-2 spicchi
>> sale: q.b
Preparazione della Ricetta
Per preparare questo Pesce Spada Gusto Mediterraneo, inizia col denocciolare le olive verdi e quelle nere e a tagliarle a rondelle o in piccoli pezzi, poi dissala i capperi sotto l’acqua corrente, lava i ciliegini e tagliali in due parti, pulisci e trita l’aglio. In una padella scalda l’olio d’oliva extravergine e fai saltare l’aglio insieme ai pinoli, quindi aggiungi le olive, i pomodori, i capperi e lascia cuocere il tutto a fuoco vivace per 3-4 minuti. Adagia il pesce in padella, aggiungi una spolverata di origano, metti un pizzico di sale e lascia cuocere il pesce a fuoco vivace 3-4 minuti da un lato e 3/4 minuti dall’altro lato. Controlla la cottura e se va bene di sale, poi spegni il fornello. Il tuo ottimo Pesce Spada Gusto Mediterraneo con Capperi al Sale e Olive Verdi di Cerignola è pronto per essere servito! Buon Appetito!
