Avete mai notato che, a volte, cambiando semplicemente il modo di tagliare un cibo, cambia anche il suo sapore? Una carota non ha lo stesso sapore se è grattugiata, a julianne, a rondelle o intera, è vero? Anche la forma spesso incide sul gusto, soprattutto dei lievitati: lo stesso pane fatto in piccole pagnotte o in un’unica grande forma è molto diverso, non trovate? E così accade anche per i dolci: con la stessa ricetta e tortiere di diversa grandezza si ottengono risultati diversissimi, come nel caso di questo plum cake al cacao, in cui ho usato la stessa ricetta della torta al cioccolato della mamma ma ho poi messo l’impasto in uno stampo da plum cake: è venuto un dolce bello alto, buono como la torta ma dalla consistenza diversa, piú compatto, perfetto per gli amanti dei dolci della tradizione inglese! Se vi piacciono i plum cake, potete tranquillamente aggiugnere questo plum cake al cacao alla vostra lista dei preferiti! 😉

RICETTA del Plum Cake al Cacao

RICETTA per un plum cake di circa 30 cm
DIFFICOLTÁ: bassa
PREPARAZIONE: 10 minuti (preparazione) + 30-40 minuti (cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI DELLA RICETTA del Plum Cake al Cacao

>> Farina: 250 g
>> Burro: 50 g
>> Zucchero: 250 g + 2 cucchiai
>> Latte: 2 tazzine da caffé
>> Uova: 5
>> Cacao: 3 cucchiai
>> Lievito per dolci: 1 bustina
>> Sale: 1 pizzico

PREPARAZIONE DELLA RICETTA del Plum Cake al Cacao

Per preparare il plum cake al cacao sbatti le uova assieme allo zucchero (250 g + 2 cucchiai) fino ad ottenere una crema, poi aggiungi il burro a temperatura ambiente, quindi, poco a poco, versa la farina. Metti il sale, le due tazzine di latte, il cacao ed infine il lievito setacciato. Mescola il tutto. Fodera uno stampo da plum cake con un foglio di carta forno bagnato e strizzato e versaci dentro l’impasto. Inforna il plum cake al cacao a 180ºC in forno preriscaldado per 30-40 minuti (forno elettrico, statico). Per verificare che il plum cake sia fatto, fai la “prova stecchino”: mettilo nel plum cake e se esce asciutto, è fatto, se tirandolo fuori vedi che l’impasto è ancora crudino…Fai cuocere il tuo plum cake al cacao ancora un po’!