Anche oggi ho preparato il radicchio cotto in padella, che a me piace tanto per quel suo gusto croccante e leggermente amaro, però ultimamente, invece di farlo con la mia solita ricetta del “radicchio rosso” l’ho preparato con la cipolla. Il merito di avermi fatto conoscere questa gustosa ricetta, semplicissima ma allo stesso tempo molto buona è di mia nipote Patrizia (ciao carissima Patrizia) perché l’ultima volta che  siamo stati a pranzo da lei, tra le tante cose buone che ci ha fatto trovare, ha  preparato anche questo saporito contorno.

Ricetta del Radicchio Rosso con Olio e Cipolla 

RICETTA per 2 persone
DIFFICOLTÀ: facile
PREPARAZIONE: 10′ + 20′(cottura)
COSTO: basso

Ingredienti della ricetta del Radicchio Rosso con Olio e Cipolla 

>> radicchio rosso : 2 cespi
>> cipolla; 1 media                                                                                                     >> olio d’oliva evo: 2/3 cucchiai
>> sale: q.b.

Preparazione della ricetta del Radicchio Rosso con Olio e Cipolla

Per preparare il “Radicchio Rosso con Olio e Cipolla”  comincia con pulire la verdura, togli il torsolo e le prime foglie che avvolgono il cespo, quindi lavalo bene sotto l’acqua corrente e mettilo a sgocciolare. Monda la cipolla, affettala e falla rosolare in padella con l’olio d’oliva 4’/5′ minuti.  Ora riprendi il radicchio, taglialo a pezzetti e uniscilo alla cipolla che nel frattempo si sarà ammorbidita, aggiungi il sale, rimesta, metti il coperchio e, senza aggiungere acqua,  lasciala cuocere a fiamma bassissima per una quindicina di minuti. Controlla la cottura e spegni. Il tuo piatto è pronto: Buon Appetito!