Il “Risotto ai Frutti di Mare Facile e Veloce” è un ottimo e gustosissimo piatto che di solito richiede parecchio tempo per la sua preparazione, perché occorre comprare e pulire diverse qualità di pesce, molluschi e crostacei, ma, se il tempo a disposizione non è molto possiamo approfittare del “misto di frutti di mare” che troviamo in pescheria già pronto all’uso o ancora surgelato.
RICETTA del Risotto Ai Frutti di Mare Facile e veloce
RICETTA per 2 persone
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 10’+ 20’/30′ (cottura)
COSTO: medio
Ingredienti del Risotto Ai Frutti di Mare Facile e Veloce
>> misto frutti di mare: 250/300 g
>> riso: 250 g
>> vino bianco: 1 bicchiere
>> olio d’oliva evo: 3-4 cucchiai
>> pomodori medi: 2-3 (10 se sono piccoli)
>> prezzemolo: un ciuffo
>> sale: q.b.
>> aglio: 1 spicchio
>> cipolla: mezza
>> burro: 30 g
>> brodo: 500/600 ml (vegetale, di dado o fumetto di pesce)
Preparazione del Risotto Ai Frutti di Mare Facile e Veloce
Per preparare il “Risotto ai Frutti di Mare Facile e Veloce” per prima cosa devi lavare i frutti di mare sotto un abbondante getto d’acqua, poi lava anche i pomodorini e tagliali a pezzetti, quindi soffriggi l’aglio nell’olio caldo e unisci il mix di mare, rimesta per qualche minuto e fai una spruzzata di vino bianco; lascia sfumare il vino e unisci i pomodorini, metti il sale e continua a cuocere per circa 15′ minuti. Nel frattempo affetta la cipolla e falla rosolare nel burro unito a un paio di cucchiai d’olio. Quando la cipolla si è consumata versa il riso, rimesta per un minuto e tiralo con mezzo bicchiere di vino bianco, aspetta che sfumi, quindi bagnalo con un mestolo di brodo e rimesta, man mano che il brodo si asciuga aggiungine ancora. A metà cottura del riso metti nel tegame anche i frutti di mare col loro sughetto e finisci la cottura sempre aggiungendo un mestolo di brodo di tanto in tanto finché non arriva a cottura. Controlla se è giusto di sale e spegni: il tuo squisito risotto è pronto!
