Quando preparo questo rustico, ne approfitto per consumare i vari formaggi (e affettati) che sono in frigo già da un po’, così, oltre a preparare un’ottima pizza rustica, do anche fondo agli avanzi, prima che facciano una “brutta fine”! Per preparare questo piatto che, oltre ad essere molto buono è anche bello da vedere, occorre davvero pochissimo tempo! Infatti per l’occasione io uso un disco di pasta sfoglia già pronto per cui stenderlo e farcirlo richiede davvero un attimo! Provare per credere!
RICETTA della Rustica al formaggio
RICETTA per una teglia di 26/28 cm
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 15’ + 20’/25′ (cottura)
COSTO:medio
INGREDIENTI DELLA RICETTA
>> pasta sfoglia rotonda: 1 confezione
>> ricotta: 250 g
>> mozzarella: 1 da 125 g
>> formaggi vari: 130 g
>> affettati vari: 100 g (facoltativo)
>> uova intere: 2
>> sale:q.b. >> pepe: q.b
PREPARAZIONE DELLA Rustica al formaggio
Grattugia i formaggi più duri e riduci in piccoli pezzi gli altri. In una ciotola stempera la ricotta, aggiungi le uova, la mozzarella fatta a pezzetti, unisci anche gli altri formaggi e aggiusta di sale e di pepe. Stendi la pasta e tira una sfoglia più larga del fondo del tegame. Fodera il tegame, sul fondo del quale non c’è bisogno di mettere né burro e né olio e versaci dentro l’impasto, livellalo con la forchetta e chiudilo tirando i lembi della pasta verso il centro della tortiera. Condisci con un filo d’olio e inforna a 200° per 20′ minuti circa.
Mamma mia, che aspettino!!!
Una cosa, ma davvero non metti nè carta forno nè niente sotto?? E non si attacca??
Si! La metto direttamente nel tegame perchè essendo pasta sfoglia è già piena di burro e quindi non si attacca. Ciao baci e a presto
Ma dai! Proveró! Se poi si attacca è colpa tua eh?? 🙂
Vai tranquilla e senza esitazioni: non si attacca!
Receta sobresaliente donde las haya
Muchas gracias!! Si la pruebas seguro que la vuelves a hacer: es una receta muy sencilla y muuuuy buena!
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