Hoy, para la sección “Las Recetas de los Lectores”, otra deliciosa receta de nuestra querida amiga Eva, la receta del Sorbete de Limón Tradicional, perfecto para estos días de calor! 🙂 Este sorbete es muy sencillo de preparar y se ve también muy bueno y fresco…Además, un sorbete de limón se bebe con placer, en todas las estaciones! ¿O no? Aquí va la receta!

Receta del Sorbete de Limón Tradicional

DIFICULTAD: fácíl
PREPARACIÓN: 20-30′ (preparación) + 10-15′ (cocción) + 3-4 h (en el congelador)
COSTO: bajo

Ingredientes de la Receta:

• limones: 4 (o el equivalente a un vaso de zumo de limón)
• agua: 500 ml
• azúcar: 200 g
• huevos: 2 claras
• sal: 1 pizca
Para decorar: rodajitas de limón, nata, cava, etc.

Preparación de la Receta:

Poner a cocer el agua con el azúcar (no remover). Cuando empiece a hervir dejar cocer durante unos 10 minutos. Mientras tanto, ralla la piel de un limón (cuidado con no rallar la parte blanca porque amarga) y exprime los 4 limones. Cuando esté listo el almíbar, déjalo enfriar y añade el zumo de limón y la ralladura. Échalo a un recipiente e introdúcelo en el congelador. Pasadas unas 3 horas bate las claras de los 2 huevos a punto de nieve con una pizca de sal e incorpóralas a la mezcla anterior que estará ya un poco granizada. Mezcla todo bien con las varillas y vuelve a introducir el recipiente al congelador hasta el momento de servir. Saca el sorbete unos 15-20 minutos antes de consumirlo, vuelve a mezclar todo bien y listo para servir! Puedes decorarlo con una rodajita de limón, nata, cava, etc.