Era da tantissimo che volevo provare questa torta cremosa di mele, da quando, tempo fa, una mia amica dell’università mi ha suggerito le ricetta della Torta Cremosa di Mele, presa dal bellissimo Blog: “Ho voglia di cioccolato” di Mary. A dire il vero, ho aspettato tanto a farla perchè mi spaventava un po’ la cottura, proprio l’aggettivo “cremosa” non mi convinceva, perchè, pensavo, fosse difficile dare alla torta la consistenza giusta: cremosa, senza lasciarla cruda! In realtà, è una torta semplicissima da fare, e anche la cottura non ha nessun mistero, grazie alle precise e chiare indicazioni dell’autrice della ricetta, Mary.  A me è piaciuta molto, anche se, dopo aver provato la ricetta orginale, ho fatto delle piccole (ma proprio piccole!) modifiche: ho aggiunto un po’ di cannella alle mele e le ho zuccherate prima di metterle sulla torta, il resto è uguale! Provatela, viene una torta cremosa, delicata, diversa dalle solite torte di mele o, almeno, da quelle che ho provato io! Spero piaccia anche a voi! Ahhh…Dimenticavo! Auguroni a tutte le mamme spagnole, visto che qui la festa della mamma è oggi! A U G U R I !!!!!!!!!!!!!!!!!

Ricetta della Torta Cremosa di Mele del Blog “Ho voglia di Cioccolato”

Ricetta per uno stampo di circa 27 cm di diametro
Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 minuti + 60-70 minuti (cottura)
Costo: basso

Ingredienti della Ricetta della Torta Cremosa di Mele

♦ Mele: 1 kg
♦ Yogurt bianco: 250 g (io ho usato quello intero, ma anche di altro tipo va bene)
♦ Farina: 150 g
♦ Burro: 100 g + 4-5 ciuffetti (a temperatura ambiente)
♦ Zucchero: 100 g + 2-3 cucchiai per le mele
♦ Uova: 2
♦ Lievito per dolci: 1 cucchiaino
♦ Sale: 1 pizzico
♦ Cannella: 1 cucchiaino

Preparazione della Ricetta della Torta Cremosa di Mele

Per prima cosa, lava, sbuccia e taglia le mele a cubetti, mettile in un recipiente con i 2-3 cuccchiai di zucchero e il cucchiaino di cannella. Poi sbatti con una frusta elettrica le uova con i 100 g zucchero, fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungi quindi il pizzico di sale, il burro ammorbidito, la farina, il lievito setacciato e lo yogurt e amalgama bene il tutto. Versa l’impasto nella tortiera foderata con carta forno bagnata e strizzata (oppure nella tortiera imburrata e infarinata). Versa sull’impasto i cubetti di mela e poi metti qualche ciuffetto di burro. Cuoci in forno preriscaldato a 180ºC per circa 40 minuti, poi apri il forno e metti un foglio di alluminio sulla torta e prosegui la cottura per altri 30 minuti. Verifica la cottura con la prova stecchino, poi togli la torta dal forno, falla raffreddare e servila fredda o anche tiepidina, vedrai che buona!