Pasta panna e salmone, pasta al ragú, insalata di rinforzo, pizzette fritte, casatiello e capitone. Panettone, Pandoro, torroncini e marzapane. Tutto molto buono sí, forse non esattamente dietetico…Non trovate? 🙂 Tra Natale e Capodanno diamoci un po’ di tregua calorica con un piatto gustoso ma leggero, quasi macrobiotico. Ci state? Se anche voi avete voglia di mangiare qualcosa di sano in attesa della prossima cena, questi Tortini di Cous Cous alla Zucca fanno per voi! In piú, grazie a questa ricetta avrete anche l’occasione di riciclare gli eventuali avanzi delle opulente cene di questo periodo, aggiungendo ai tortini salumi e formaggi o arricchendoli con verdure tagliate a tocchetti o ancora con salse o creme. Io, per esempio, ho usato qualche mestolo di crema di zucca e dei formaggi avanzati ed il risultato é stato un piatto buono ed economico, che volere di piú? 😉

RICETTA dei Tortini di Cous Cous alla Zucca

RICETTA per 4 PERSONE
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 15 minuti + 20 minuti (cottura)
COSTO: basso

INGREDIENTI DELLA RICETTA dei Tortini di Cous Cous alla Zucca

cous cous con pollo e verdure: 200 g
crema di zucca: 2-3 mestoli
formaggio tipo caciotta: 150 g
formaggio morbido: 3-4 cucchiaiate
uova: 1
pane grattugiato: 3-4 cucchiai
sale, pepe, olio: q.b.

PREPARAZIONE DELLA RICETTA dei Tortini di Cous Cous alla Zucca

Per preparare questi gustosi Tortini di Cous Cous alla Zucca mettiamo il cous cous in una ciotola ed aggiungiamo un uovo sbattuto, il formaggio morbido e la caciotta tagliata a tocchetti. Amalgamiamo bene il tutto e poi versiamo nella ciotola la crema di zucca, aggiustiamo di sale e di pepe e mettiamo il composto in piccole pirofile o in stampini individuali, che avremo precedenetemente foderato con della carta forno baganta e strizzata. Mettiamo sui tortini un po’ di pane grattuggiato e un goccio d’olio. Inforniamo i tortini di cous cous alla zucca a 180ºC per circa 20 minuti, accendendo il grill gli ultimi 5 minuti, per farli dorare bene. I tuoi tortini sani e nutrienti sono pronti, servili come antipasto o anche per accompagnare un secondo, come questo pollo agli agrumi, completando cosí un piatto a base di carne e verdure con la giusta quantitá di carboidrati e di grassi, per un pranzo sano e completo, buon appetito!