La preparazione di questo piatto, Seppioline con piselli, richiede davvero poco tempo! Infatti non si perde tempo a sgranare i piselli, perché vanno benissimo quelli surgelati e non si perde nemmeno tempo a pulire il pesce perché dal pescivendolo le seppioline, di solito, sono già pulite! Con questi semplici ingredienti che, messi insieme, danno vita ad un secondo veramente speciale, io spesso condisco anche gli spaghetti, le linguine o anche la pasta corta: metto solo qualche pomodoro in più, in modo da avere un sughetto più abbondante per condire la pasta!
RICETTA delle Seppioline con piselli
RICETTA per 4 persone
DIFFICOLTA’: bassa
PREPARAZIONE: 5′ (preparazione) + 15’/20′ (cottura)
COSTO: medio
INGREDIENTI DELLA RICETTA
>> seppioline già pulite: 600/700 g
>> piselli surgelati: 300 g
>> carota: 1 piccola
>> cipolla : mezza
>> sedano: 1 costa
>> pomodori: 3/4
>> vino bianco: mezzo bicchiere
>> olio d’oliva evo: 30 g
>> sale: q.b.
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Per la preparazione delle Seppioline con piselli, metti la padella con l’olio d’oliva sul fornello, trita sedano, carota e cipolla e quando l’olio è caldo, mettili in padella e falli soffriggere a fuoco dolce. Rinfresca sotto l’acqua corrente le seppioline e aggiungile al soffritto. Rimesta con un cucchiaio di legno, versa il vino bianco, metti i pomodori (freschi o pelati), e per finire metti i piselli e aggiusta di sale: lascia cuocere per circa 15/20 minuti e … Pronti a tavola!
