Ci sono giorni in cui mi va di preparare tante cose buone, anche se questa voglia poi mi porta a passare tutta la mattinata in cucina tra tegami e fornelli…Altre volte, invece, preferisco fare delle ricette che, se pur sfiziose, non mi facciano perdere troppo tempo in cucina. Ecco, oggi, era uno di quei giorni! Perciò stamani, quando sono andata a fare la spesa, ho preso un bel pezzo di filetto di tonno, pensando di farlo marinato o al sesamo, ma poi, al momento di cuocerlo, ho cambiato idea e l’ho cotto in forno al cartoccio: è venuto davvero benissimo!!

RICETTA del Filetto di Tonno al Cartoccio

RICETTA per 2 persone
DIFFICOLTÀ: bassa
PREPARAZIONE: 10′ (preparazione) + 10’/15′ (cottura,dipende dallo spessore del trancio)
COSTO: medio

INGREDIENTI del Filetto di Tonno al Cartoccio

>> filetto di tonno: 400 g circa
>> capperi dissalati: un cucchiaino
>> pomodorini: 4/5
>> olive di Gaeta: 8/10
>> olio d’oliva: un cucchiaio
>> aglio: 1 spicchio
>> prezzemolo: un ciuffetto
>> basilico: 6 foglie
>> aneto: una spolverata(a piacere)
>> peperoncino: 1 piccolo (a piacere)
>> pepe: una macinata
>> sale: q.b.

PREPARAZIONE del Filetto di Tonno al Cartoccio

Metti il filetto di tonno sopra un foglio di alluminio e condiscilo con un filo d’olio, una spolverata di sale e una di pepe, sciacqua i capperi, tritali e spargili sulla fetta, metti anche le olive denocciolate, l’aneto, il prezzemolo tritato insieme alle foglie di basilico e all’aglio e infine aggiungi anche i pomodorini tagliati a metà. Chiudi la stagnola e se ne hai il tempo metti il cartoccio in frigo per una mezz’oretta, perché abbia più tempo per assorbire gli aromi del condimento, altrimenti passalo subito in forno e lascialo cuocere per 10’/15′ minuti (a seconda se il trancio è più o meno alto)  a 200°C. Controlla la cottura e impiatta con un bel contorno d’insalata. Il tuo piatto veloce e saporito è pronto: buon appetito!